Macaroane cu branza de vaca+oaie

Reteta este cunoscuta si pregatita de multi dintre noi.

Ingrediente:
macaroane, cam cat cuprinzi in mana, fiecare pune in functie de preferinta.
500 g branza de vaca
100 g branza de oaie
2 oua
zahar dupa gust
coaja de lamaie
vanilie
stafide
nuci

Preparare:

Se pune apa la fiert, apoi se pun macaroanele. Se face o crema din branza, oua si esente. Intr-un vas uns cu ulei se pune un strat de macaroane unul de branza, finalizand cu branza peste care presaram nuci. Se lasa ca cuptor cca 30 minute. Se presara zahar pudra si se serveste calda sau rece dupa gust.

Rulada de spanac si branza

Ingrediente:

cca 400 g spanac congelat
5-6 ciuperci
2 albusuri+1ou
ceapa verde
sare, piper
200 g crema de branza dietetica

Preparare:

Se fierbe spanacul. Se toaca ciupercile, se amesteca cu spanacul, ouale, ceapa, sare si piper. Se pune compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pt 40 min.
Dupa ce se raceste se pune crema de branza, si se ruleaza. Se baga in frigider pentru vreo 2 ore apoi se taie.

Pizza falsa

Reteta de pe site-ul: http://dietadukan.ro/recipes/pizza-falsa/

Ingrediente:

cca 500 g ciuperci
3 oua
sare, piper
ceapa verde
Pe deasupra: ton, rosie, praz

Preparare:

Ciupercile se taie folosind blanderul, se adauga ceapa, ouale, sare si piper. Totul se amesteca foarte bine. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se pune compozitia si se da la cuptor 30-40 min.Se scoate blatul din cuptor si se adauga pe deasupra o conserva de ton maruntit, cateva rondele de rosii si praz. Bineinteles ca pe deasupra fiecare pune ce vrea, eu asta am avut prin frigider.

Prajitura cu crema de ciocolata

Reteta este adaptata dupa http://lauradfood2.blogspot.com/2010/11/nutella-brownies.html

Ingrediente:

100 g unt
200 g crema de ciocolata Novatini (asta am avut in casa)
100 g zahar
4 oua
100 g faina
30 g cacao
1 lingurita praf de copt
nuci pentru decor

Preparare:

Se incinge cuptorul la 190˚C. Se tapeteaza o tava dreptunghiulara cu foaie de copt.
Untul cu crema de ciocolata se topesc impreuna apoi se lasa sa se raceasca usor.Ouale se bat cu zaharul pana cand isi maresc volumul.Se incorporeaza apoi compozitia cu ciocolata. Faina se amesteca cu cacaoa pudra, praful de copt si un praf de sare apoi se inglobeaza in ingredientele uscate.
Compozitia obtinuta se toarna in tava pregatita apoi se presara bucatelele de nuci. Prajitura se da la copt 25-30 minute.

Chiftelute in sos

Retata de la mama mea :*

Ingrediente:

500g carne tocata de pui
2 catei de usturoi pisati
1 ou
sare, piper
1 conserva de rosii

Preparare:

Se face un amestec din carne, ou, usturoi sare si piper. Se fac bilute micute, cam ca un ou de prepelita (daca aveti rabdare). Conserva de rosii se pune in tigaie, se adauga chiftelutele si se pune capacul. Se coc 10-15 minute dupa care se intorc pe cealalta parte si se lasa inca 10 minute.
Noi am servit cu crema de branza degresata.

Pulpe de pui cu bere

Ingrediente:

2 pulpe de pui
1/2 pahar de bere
1/2 pahar de vin
usturoi
boia de ardei, sare, piper

Preparare:

Se prajesc la foc tare pulpele pentru cateva minute. Apoi se adauga usturoiul, berea, vinul si se lasa pe foc cca 30 de minute pana scade lichidul. La sfarsit se rumenesc putin.
Noi am servit cu spanac, desi sunt garnituri mult mai gustoase :P

Ficatei cu usturoi

Ingrediente:

1/2 kg ficatei
usturoi

Preparare:

Se pun ficateii pe grillun incins se frig pe ambele parti. Se servesc cu mujdei de usturoi si mamaliguta pentru cei care nu tin diete :D

Pangasius cu legume

Reteta am vazut-o intr-o dimineata pe Tvr1.Cu mici adaptari am preparat-o si eu.

Ingrediente:

1 dovlecel micut
putina telina
un sfert de praz
2 ardei
2 bucati de pangasius
4 linguri de sos de rosii/rosii cuburi
4 linguri de smantana/iaurt degresat
sare

Preparare:

Se taie legumele se calesc in putin ulei, apoi se adauga pestele taiat cuburi. Se lasa pe foc cateva minute apoi se adauga sosul de rosii si smantana. Se mai lasa 5 minute si se opreste focul.
Pofta buna!

Omleta cu dovlecei

Ingrediente:

2 oua +2 albusuri
1 dovlecei micut
1 catel de usturoi
putina sare

Preparare:

Se taie dovlecelul in felii potrivite, se pune in tigaie cu usturoiul. Se intoarce pe cealalta parte, apoi se abauga ouale batute. Cand este coapta pe o parte se intoarce.
Noi am servit-o cu branza dietetica.

Briose cu ficatei si spanac

Am preparat reteta aceasta special pentru sotul meu.

Ingrediente:

2 albusuri de ou
cca 5 linguri spanac fiert
cca 5 linguri pate de pui (http://bucatariavalentinei.blogspot.com/2010/11/pate-de-ficatei-de-pui.html)
2 linguri fulgi de ovaz
sare, piper

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele, apoi se pun in formele de briose din silicon.
Se introduc in cuptor pentru 20 de minute.

Pate de ficatei de pui

Reteta de pe siteul http://dietadukan.ro/recipes/pate-de-ficat/

Ingrediente:
1/2 kg ficatei de pui
1 ceapa
2 linguri iaurt degresat
1 galbenus de ou fiert
sare, piper

Preparare:

Se fierbe ficatul impreuna cu ceapa, sarea si piperul, cand sunt gata se pun in vasul de mixer/blender se adauga galbenusul fiert, iaurtul, putina zeama de la fiert (daca e cazul) si se mixeaza totul pana se omogenizeaza. se potriveste de gust si se pastreaza la frigider.

Omleta rasucita

Reteta de dieta, preluata de pe siteul http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/19857/Rasucite/

Ingrediente:

1 ou si 2 albusuri
piept de pui afumat
2 linguri de branza degresata
sare

Preparare:

Se bat ouale si se pun in tigaie, imediat se adauga piertul de pui taiat bucatele amestecat cu branza. Dupa ce s-a copt putin incepe sa se impacheteze, cu putin noroc reusiti sa nu se rupa :) Urmariti pe siteul dat procedura pas cu pas.
Dupa ce s-a copt se lasa putin sa se raceasca apoi se taie in felii si se serveste cu crema de branza degresata si feliute de ceapa verde.

Piept de pui afumat cu salata

Reteta gatita special pentru sotul meu care tine dieta :P

Ingrediente:

1 piept de pui afumat
1 castravete
1 ardei
1 rosie
frunze de salata
usturoi
crema de branza degresata

Preparare:

Se taie legumele si pieptul de pui, se amesteca si se aseaza intr-un vas.
Dintr-un sfert de castravete tocat marunt se face un sos cu crema de branza si usturoiul tocat care se pune peste salata.
Se decoreaza cu patrunjel si busuioc.

Carne de pui marinata

Reteta adaptata de aici http://adamache-laura.blogspot.com/2010/11/aripioare-de-pui-crocante.html

Ingrediente:

aripi de pui si pulpe

125 gr ketchup

1 ceapa mica

1 pahar de vin alb

1 lingurita boia dulce

1/2 lingurita piper

3 linguri ulei floarea soarelui

3 catei de usturoi tocati

sare

Preparare:

Taiem pulpele si aripile astfel incat sa fie cat mai subtiri.

Punem intr-un vas toate ingredientele pentru marinata si adaugam carnea. Daca nu este acoperita complet, mai adaugam vin alb. Acoperim vasul cu un capac si il bagam la frigider pentru 2-3 ore.

Dupa 3 ore, scoatem vasul din frigider, scurgem bine carnea de marinata si o asezam in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt.

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 30 minute.

Prajitura cu cocos si budinca

Reteta este un mix intre http://adamache-laura.blogspot.com/2010/11/prajitura-de-post-cu-cocos.html si o idee preluata de la nasa mea :)

Ingrediente:

1 cana fulgi nuca de cocos

1 cana faina

1 cana zahar

1 cana lapte

1 plic praf de copt

1 lingura cacao

esenta vanilie

=un plic budinca vanilie

=500 ml lapte

=visine

Preparare:

Amestecam intr-un vas nuca de cocos, faina, praful de copt si zaharul. Turnam laptele si esenta de vanilie peste ingredientele solide si amestecam bine.

Tapetam o forma dreptunghiulara cu ulei sau margarina, daca folositi, si faina si turnam trei sferturi din aluat.

Aluatul ramas il amestecam cu 1 lingura de cacao si il punem peste aluatul din tava.
Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 35-40 minute. Inainte de a o scoate, bagam o scobitoare in prajitura. Daca iese curata atunci prajiturica e gata.

Facem budinca conform instructiunilor de pe plic, apoi o punem deasupra blatului. Se adauga si visinile sau alte fructe.

Foarte important sa o lasam sa se raceasca complet in tava, pentru ca avand o consistenta umeda are tendinta sa se sfarame si sa se desprinda mai greu de tava.

Placinta cu mere/dovleac

Reteta de pe site-ul http://www.culinar.ro/forum/continut-pagina/8634/Prajitura-cu-mere/pagina/20/#entry147353.
O placinta foarte buna pe care am facut-o de nenumarate ori atat cu dovleac cat si cu mere.

Ingrediente:

7 linguri lapte
7 linguri ulei
7 linguri zahar
1 ou
1 lingurita bicarbonat stins in 1 lingurita otet
400g faina circa

Preparare:

Ingredientele lichide se pun intr-un vas pe foc si se fierbe putin.Dupa ce s-a racit se adauga
oul, 1 lingurita bicarbonat stins in 1 lingurita otet, apoi faina si se face un aluat potrivit placut la maini sa nu lipeasca tare. La mine il face masina :P
Se imparte aluatul in doua si se intind doua foi.Se asaza foaia in tava se asaza compozitia de mere rase si deasupra cealalta foaie.Se coace si se verifica sa fie coapta foaia.

Cam 1 kg de mere se calesc cu un pahar de zahar si scortisoara.
Pentru varianta cu dovleac,circa 1kg jumatate se caleste tot cu un pahar de zahar si scortisoara, apoi se scurge zeama.


Se pudreaza cu zahar.

Biscuiti cu cacao

Reteta de pe http://lauradfood2.blogspot.com/2010/11/biscuiti-cu-cacao.html
Sunt niste biscuiti extrem de buni, fragezi de se topesc in gura! Se fac intr-un timp foarte scurt si la fel de repede se mananca :P

Ingrediente:

100 gr unt
100 gr zahar
1 ou
140 ml frisca lichida Meggle
120 gr faina
80 gr cacao pudra
1 lingurita de scotisoara
2lingurite Nesscafe frappe (puteti pune Nesquik ca in reteta originala,sau ness)
¼ lingurita praf de copt
¼ lingurita amoniac

Preparare:

Se incinge cuptorul la 190˚C.
Intr-un vas se bate untul cu zaharul. Incorporeaza oul apoi frisca lichida. In alt vas amesteca restul ingredientelor apoi inglobeaza-le in compozitia lichida.Pe o tava tapetata cu foaie de copt aseaza cate 1 lingurita plina de aluat la o distanta de 3-4 cm una de alta.
Se coc pentru 20 minute.